Existem diversas tendências no mercado de Alimentos e Bebidas (A&B) que indústrias e distribuidoras precisam conhecer para ganhar destaque, se diferenciar e atrair mais clientes.
Embora sejam empresas que atuam no B2B, é fundamental que elas olhem para o que o consumidor final procura. Afinal, são eles que, de fato, ditam as regras de oferta e demanda.
Atualmente, com o avanço da tecnologia e o aumento da preocupação com diversos tópicos, o consumidor final está cada vez mais exigente. Logo, é papel das empresas B2B de A&B se atentar, visto que isso pode ocasionar perda de clientes e má visibilidade.
Confira nesse artigo 5 tendências no mercado de Alimentos e Bebidas para o seu negócio se atentar nos próximos anos!
Por que indústrias precisam entender as tendências de consumo das pessoas?
As indústrias de Alimentos e Bebidas são as responsáveis por produzir os alimentos que vão para as mesas das pessoas. Por esse motivo, é muito importante que essas companhias entendam o gosto e os hábitos de consumo dos consumidores.
Os indivíduos estão bastante exigentes e se preocupam com diversas questões que envolvem um produto.
Isso significa que muitos consumidores deixam de comprar produtos de empresas que não respeitam valores que se tornaram inegociáveis na sociedade, como: sustentabilidade, dignidade no trabalho, respeito à diversidade, dentre outros.
Conforme o Índice do setor de Sustentabilidade do Kantar 2023, mais da metade dos consumidores deixam de comprar produtos de empresas que não investem em sustentabilidade. Isso vale para diversos setores e tipos de produtos, não apenas em Alimentos e Bebidas.
Por esse motivo, a sua indústria precisa adequar a produção de alimentos e bebidas de modo que não ofenda nenhum princípio considerado “universal”, como os citados acima.
Caso contrário, terá dificuldades em oferecê-los para estabelecimentos que vendem para o consumidor final, pois não haverá procura, podendo também prejudicar a imagem da organização.
Por que as distribuidoras precisam entender as tendências de consumo?
Da mesma forma que as indústrias precisam entender os hábitos de consumo dos consumidores finais, as distribuidoras também.
Contudo, a abordagem é diferente. Enquanto as indústrias produzem os alimentos que são vendidos nos estabelecimentos comerciais de todos os tipos, as distribuidoras são as que distribuem esses produtos para esses mesmos lugares.
As distribuidoras podem ter um catálogo com inúmeros produtos de diversas marcas/indústrias.
Logo, é essencial conhecer o que o público final considera importante para escolher bem as marcas para compor o seu catálogo!
Isso porque vender produtos de uma empresa conhecida por não respeitar determinados valores pode prejudicar a imagem da distribuidora e fazê-la perder dinheiro por falta de demanda.
Por esse motivo, além de compreender o que importa para o consumidor final, é importante analisar as empresas que você deseja ter os produtos no seu catálogo para ter certeza se elas não desrespeitam princípios importantes para as pessoas.
Como é o perfil do consumidor final?
Antes de tudo, é importante ter em mente que o público consumidor de empresas A&B é bastante diversificado e cada companhia precisa entender o perfil da sua persona, que pode ser completamente distinto da persona de outra organização.
Por exemplo, dentro desse segmento, podem existir marcas que vendem produtos alimentícios apenas para pessoas fitness, enquanto há companhias que vendem produtos para pessoas que gostam de fast-food.
Ou seja, o público varia e com isso, os valores, hábitos de consumo e preferências. Entretanto, existem alguns valores que realmente são “universais” e que valem para diversos nichos. São eles:
- Respeito ao meio ambiente;
- Bem-estar animal;
- Dignidade da pessoa humana;
- Respeito a igualdade e diversidade, dentre outros.
Basta procurar para ver que as pessoas optam por produtos que respeitem estes princípios, mesmo que tenha que pagar mais por isso.
5 tendências de consumo que empresas A&B precisam saber!
Após entender os motivos pelos quais indústrias e distribuidoras de Alimentos e Bebidas precisam conhecer as preferências e os hábitos de consumo dos consumidores finais, mesmo que vendam apenas no B2B, confira agora 5 tendências para ficar de olho para se diferenciar no mercado, aumentar as vendas e fidelizar clientes!
1. Plant-based Food
Nos últimos anos, cresceram as marcas de “carnes vegetais”, alimentos à base de plantas que “imitam” textura e gosto de carne.
A procura foi tão grande que grandes marcas do mercado, como Sadia e Seara, começaram a criar linhas de produtos “plant-based”.
Esses alimentos ganharam destaque no mercado para atrair pessoas veganas, vegetarianas e aquelas que querem diminuir o consumo de carne.
Devido ao aumento da preocupação com o meio-ambiente e bem-estar animal, a tendência é que continuem em alta e ganhem até mais força.
2.Alimentação zero açúcar
Outra tendência são os alimentos zero açúcar, zero glúten e zero lactose, com maior destaque para o primeiro. Isso porque as pessoas não querem abrir mão de consumir alimentos saborosos, mas tendem a optar por opções saudáveis.
Dessa forma, doces e alimentos considerados “junk food” na versão zero açúcar, como cremes de avelã, panquecas, massas de bolo, dentre outros, atraem a atenção das pessoas e pode ser uma aposta para indústrias e distribuidoras investirem.
3. Carne cultivada em laboratório
Já existem diversos testes de carnes cultivadas em laboratório e com certeza essa tendência atrairá a curiosidade das pessoas.
Isso porque ela promete ser muito mais sustentável, sem sofrimento e sem morte de animais. Como a sustentabilidade é um princípio que os consumidores não abrem mão, essa aposta poderá atrair mais clientes e principalmente, lucro.
4. Dark Kitchen
As Dark Kitchen, ou “cozinhas fantasma”, são estabelecimentos de serviços de alimentação que atendem clientes apenas por entrega. Essas cozinhas cresceram e se tornaram comuns devido ao aumento do delivery de comidas, principalmente por aplicativo.
Indústrias e distribuidoras podem analisar se faz sentido vender os seus produtos para essas companhias e assim, aumentar a cartela de clientes, vendendo produtos que atendam as necessidades dessas empresas.
5. Indústria de suplementos
A busca por saúde e principalmente, um corpo em forma, fez a indústria de suplementos, ligados ao mercado fitness, crescer. Essa é uma tendência mundial.
Conforme a pesquisa Future Market Insights, o mercado global de suplementos deve crescer 7,5% mundialmente até 2025.
Dessa forma, os suplementos, bem como produtos diversos que interessam o público focado em bem-estar, podem ser uma aposta interessante para indústrias e distribuidoras incluírem em seus catálogos.
Essas foram apenas algumas tendências no mercado de Alimentos e Bebidas para indústrias e distribuidoras desse segmento se atentarem. Aqui, você viu apostas de produtos que estão ganhando força na alimentação, mas lembre-se que há outras.
Agora, continue aprendendo com os nossos conteúdos! Veja agora como a transformação digital impacta no processo comercial das empresas!
